Овощной суп с фрикадельками

Очень вкусный рецепт супа с фрикадельками. Можно использовать свиной, говяжий или куриный фарш. Ну или их смесь. Я же вообще взяла уже готовые фрикадельки Мираторг. Время приготовления — час. Ниже рецепт с пошаговыми фото.

Количество порций: 6-8

Пока закипает вода готовим фрикадельки. Размер примерно с грецкий орех.

Четыре картофелины нарезаем кубиками. Одну оставляем целой.

Капусту крошим соломкой.

Когда вода закипит, пускаем фрикадельки, капусту, кубики картофеля и одну картошку целиком. Добавляем овсянку. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения и готовим минут 30 на небольшом огне.

Морковь натираем на крупной терке.

Лук тоже натираем.

Обжариваем лук и морковь на сковороде. Можно пустить зелень для аромата и красоты. Когда заправка станет тушеной, добавляем ее в суп.

Варим еще минут 10-15.

Достаем целый картофель из супа, разминаем вилкой в пюре и возвращаем в суп.

Через пять минут суп  готов.

В готовое блюдо добавляем натертый на терке чеснок.

Приятного аппетита!